Allzweckmesser
- Klingenlänge: 12 cm
- Schneidlage: SG2 Pulverstahl
- 193 Lagen Damaszener Stahl
- Klingenhärte: 63 HRC
- Schliff: beidseitig
- Ergonomisch geformter Handgriff aus Leinen Micarta
- Für Rechts- und Linkshand
- Anwendung: Fisch, Fleisch und Gemüse
- incl. Holzscheide zum Schutz der Klinge
- Handgefertigt in Seki Japan
1. Klingenmaterial: Der Kern, Schneidlage, besteht aus einem hochwertigem SG2 Pulverstahl, Härte 63 HRC ( Rockwell ), der für seine außergewöhnliche Schärfe und Langlebigkeit bekannt ist. Umgeben von 192 Lagen Damaststahl, bieten die Klingen nicht nur eine beeindruckende Optik, sondern auch eine hohe Festigkeit und Korrosionsbeständigkeit.
2. Design: Die Klingen sind so gestaltet, dass sie sowohl für präzise Schnitte als auch für grobe Arbeiten geeignet sind. Die scharfen Klingen und die ausgewogene Form ermöglichen eine mühelose Handhabung.
3. Griff: Die ergonomisch gestalteten Griffe aus schwarzem Micarta bieten einen komfortablen und sicheren Halt, was besonders wichtig ist, wenn Sie längere Zeit mit den Messern arbeiten.
4. Vielseitigkeit: Dieses Messer ist ideal für Hobbyköche und Profis gleichermaßen und eignet sich hervorragend für die Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten, von Gemüse und Obst bis hin zu Fleisch und Fisch.
5. Gebrauchsanweisung
– Nach Möglichkeit immer eine geeignete Schneidunterlage verwenden.
– Keine Knochen, gefrorene Lebensmittel und dgl. hacken.
– Messer in lauwarmem ( nicht heissem ) Wasser reinigen und mit einem geeigneten Tuch abtrocknen.
– Zum Aufbewahren eignet sich ein Messerblock oder eine Magnetleiste.
– Nicht einfach in eine Lade geben, die feine Schneide könnte beschädigt werden.
– Das Messer darf nicht in den Geschirrspüler gereinigt werden.
6. Pflege
Super Gou Ypsilon Damastmesser können mit allen hochwertigen Schleifmitteln, wie z.B. dem Yaxell Messerschleifer oder Schleifstein geschärft werden.
Erling Sonnefeld Jørgensen
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